По старинным рецептам

По старинным рецептам

В «Белэкспоцентре» прошел X областной смотр предприятий общественного питания. Его участниками стали кулинары со всей Белгородчины. Новооскольский район традиционно представлял комбинат питания ЗАО «Приосколье».

В каждой из конкурсных номинаций жюри оценивало не только вкусовые качества блюд, но и эстетическую составляющую, сложность приготовления, оригинальную форму подачи. На стенде ЗАО «Приосколье» было множество деликатесов из мяса птицы и комплексный обед. В этом году в программе появилась новая номинация - «Особенности Белгородской кухни». Новооскольцы удивляли приготовленными по старинным рецептам морковными котлетами, рисовой кашей, запеченной тыквой и мочеными яблоками. Эти блюда испокон веков мастерски готовили в селах Солонец-Поляна, Слоновка, Редкодуб…

По итогам смотра комбинату питания ЗАО «Приосколье» (рук. И. Г. Митько) выражена Благодарность департамента экономического развития области и вручен Диплом Белгородской торгово-промышленной палаты. И уже традиционно новооскольцы увезли с собой статуэтку и Диплом победителя в номинации «Ведомственные предприятия общественного питания» в категории «Комплексный обед»!

Надежда СЕМАШКИНА.